Zabiják výkonu alebo zotavenie po jazde? Cyklista nalieva pravdu o cyklistike a alkohole a nachádza pravdu o liekoch na kocovinu
Matt Brammeier má slabosť. „Ako všetci cyklisti, aj on má rád pivo,“vysvetľuje Brian Smith, manažér tímu MTN-Qhubeka, keď komentuje Brammeierove stredné víťazstvo v šprinte počas Tour of Flanders 2015. Brammeier – odmenený svojou váhou (73 kg) v pive Steene Molen (75 cl fľaše) – čakal dobrú noc. Dokonca existuje výskum z Granadskej univerzity, ktorý ukazuje, že pivo po tréningu v sedle je ideálnym protijedom – uhasí smäd a nahradí energiu, ktorú voda nedokáže. Ale fyziológovia cvičenia a športoví vedci, ktorí radia profesionálnym tímom, nedostávajú často otázky, ktoré kladie mnoho amatérskych jazdcov väčšinu víkendov, ako napríklad – ktoré pivá sú pre jazdcov najlepšie? Alebo – ako si vyliečiť kocovinu pred 50-míľovým nedeľným úsekom? Dovoľte nám osvetliť…
Podľa výstižne nazvaného Johna Brewera, profesora aplikovanej športovej vedy na St Mary’s University v Twickenhame, pitie alkoholu v dňoch pred veľkou jazdou sotva zvyšuje výkon. „Stretnutie pri pive večer alebo tak pred veľkou udalosťou znižuje zručnosť a koordináciu a sťažuje sústredenie sa na ciele alebo ciele,“hovorí. „Je to tiež diuretikum – to znamená, že môže spôsobiť dehydratáciu, a nie rehydratovať tak, ako to robia nealkoholické nápoje,“vysvetľuje Brewer. ‘Keďže vedci vedia, že aj relatívne malé množstvo dehydratácie má negatívny vplyv na výkonnosť, preto sa alkohol z tohto dôvodu neodporúča.‘
Dehydratácia sa neprejavuje len vo forme sucha v ústach a zvýšeného smädu. Každý alkoholický nápoj, ktorý si dáte, znižuje tekutú zložku vašej krvi (objem plazmy). Následný efekt znamená, že vaše srdce je vystavené zvýšenej námahe, aby svaly dodali objem krvi, na aký sú zvyknuté – najmä keď sú tieto svaly v kopcoch vyzvané, aby pracovali tvrdšie. Ak ste jazdili s opicou a pristihli ste sa, že lapáte po dychu alebo ste si všimli rýchlo uháňajúci ticker uprostred kopca, s najväčšou pravdepodobnosťou si to chlast vyberie svoju daň. Najneslávnejšie je, že táto kombinácia – spolu s „prenasledovateľom“amfetamínov – bola považovaná za príčinu tragickej smrti legendárneho britského cyklistu Toma Simpsona pri výstupe na Mont Ventoux počas Tour 1967.
Pivá a poruchy
Počas spracovania alkoholu v tele – jeho metabolizáciou do bodu, kedy sa môže vyplaviť – sa mení na acetaldehyd, látku, ktorá je toxická pre mozgové bunky a spôsobuje dilatáciu krvných ciev v mozgu.
„Toto je jeden z dôvodov bolesti hlavy po záchvate,“vysvetľuje Nigel Mitchell, vedúci oddelenia výživy tímu Sky. Alkohol tiež oslabuje schopnosť tela udržiavať hladinu cukru v krvi, vyčerpáva orgány – vrátane mozgu – ich hlavný zdroj energie, čím spomaľuje vaše myslenie, ako aj reakčné časy. Neexistujú žiadne zázračné lieky na dehydratáciu spôsobenú alkoholom a účinky prepitného môžu telo zanechať niekoľko dní pod hranicou normy.‘
Nemyslite si, že pretože medzi piatkovým posedením na omáčke a nedeľným v sedle máte celých 24 hodín, že budete úplne fit. Prevencia je naozaj kľúčová. „Najlepším spôsobom, ako znížiť vplyv, je piť veľa nealkoholických tekutín pred, počas a po noci v krčme,“dodáva Mitchell. Navrhuje napiť sa vody medzi fľašami piva (ideálne na rozdiel od pollitrov) alebo piť liehoviny (čisté, ako je gin alebo vodka) so značným množstvom mixérov.„Pite vodu, keď prídete domov, vezmite si so sebou polliter vody do postele a snažte sa zvýšiť hladinu cukru v krvi aj na konci sedenia. Aj keď možno nie s mastným tukom naplneným kebabom. Potom si dajte raňajky bohaté na vlákninu a uhľohydráty, aby ste na druhý deň ráno pomaly zvýšili hladinu cukru v krvi.‘
Tučnejší nie je zdatnejší
Vedľajšie účinky noci na dlaždiciach vás nenechajú len tak, že budete ošetrovať boľavú hlavu s jazykom ako koberec majiteľa mačky. Môže tiež vážne narušiť schopnosť vášho tela spaľovať tuk, čo má trestuhodné dôsledky pre reguláciu hmotnosti. (Títo cyklisti, ktorí sa ženú za svätým grálom redukcie telesného tuku a štíhlosti priateľskej k Lycre, možno budú chcieť v tomto bode odvrátiť zrak.)
V priebehu niekoľkých minút popíjania nápoja sa váš metabolizmus tukov metaforicky zdriemne. Telo nepozná alkohol ako socializačný stimulant a prostriedok, ako ho premeniť na sebavedomú barovú dôvtipnú a pohybovú tanečnicu. Nie, telo aj mozog vnímajú pivo, víno a liehoviny – alebo akúkoľvek inú formu alkoholu – ako potenciálne smrteľný toxín. Ako také sa jeho odstránenie zo systému stáva prioritou číslo jedna tela. Výskum z Laval University v Quebecu zdôrazňuje, ako táto potreba vysporiadať sa s alkoholom spôsobuje, že telo prestane spaľovať svoje obvyklé uložené sacharidy a tuk na energiu. Zameranie sa prepne na vyplavenie alkoholu – takže sú ohrozené aj ostatné procesy prirodzeného spaľovania kalórií v tele.
„To je nebezpečné pre váš pás,“varuje Mitchell. Počet kalórií v alkohole je vysoký, približne sedem na gram (7 kcal/g).‘Sacharidy sú zvyčajne okolo 4 kcal/g a iba tuk s 9 kcal/g je kalorickejší. Aj keď telo spáli určité percento týchto kalórií, keď je zaneprázdnené metabolizovaním alkoholu, nie je to druh zdroja paliva, ktorý dokáže rýchlo spáliť. Namiesto toho alkohol zaťažuje pečeň procesom, ktorý trvá niekoľko hodín.
Keď vyrazíte na bicykel, vaše telo premení všetky sacharidy na energiu, pretože sa rýchlejšie spracovávajú, čím sa alkohol odsúva nadol v zozname, čo je zlé pre metabolizmus. Množstvo, ktoré vypijete, plus sladené mixéry a slané pochutiny vám zvýšia príjem tukov a obmedzia produkciu energie. „Kalórie z alkoholu vedú k príjmu energie, ktorý prevyšuje výdaj energie,“vysvetľuje Mitchell. Aj keď cyklisti prichádzajú v rôznych veľkostiach a podobách – pričom na spracovanie chlastu v každom tele má vplyv aj genetika – priemernému mužovi trvá približne jednu hodinu, kým zmetabolizuje 18 ml alkoholu (množstvo v 330 ml fľaši piva s 5 % ABV). Americké štúdie, publikované v American Journal Of Clinical Nutrition, zistili, že ľudia, ktorí vypili len dva koktaily, preukázali pozoruhodné 73% zníženie spaľovania tukov po dvoch hodinách.
Hodina apnoe
„To tiež ochromuje kľúčové spánkové vzorce cyklistov,“varuje John Brewer. Zatiaľ čo pivo alebo víno neskoro večer môže pôsobiť dojmom, že pomáha uvoľniť telo aj myseľ pri príprave dobrého nočného odpočinku, pre cyklistov, ktorí sa pripravujú na skorý ranný štart, to môže byť krok sabotujúci spánok.
Výskum v časopise Journal Of Clinical Psychopharmacology z univerzity v Zürichu odhaľuje, ako alkohol narúša druhú polovicu obdobia spánku. Pozorovalo sa, že subjekty v štúdii trpeli menej nepravidelným spánkom, najmä počas hlbšieho obdobia s väčšou rekonvalescenciou, spolu s prebúdzaním sa zo snov a s ťažkosťami pri návrate k odpočinku. To následne viedlo k únave počas dňa s nevyhnutnými dôsledkami na časy jazdy, výkony a dokonca aj riziko zranenia. Podľa novej štúdie o výkonnosti a alkohole profesora Davida Camerona-Smitha z University of Auckland narúša nestabilný spánkový cyklus schopnosť tela ukladať si glykogén s radom škodlivých účinkov vrátane zníženej duševnej ostrosti.
Niektoré množstvá alkoholu vo vašom systéme môžu zvýšiť hladinu stresového hormónu kortizolu. To môže mať drastický účinok na zníženie hladín ľudského rastového hormónu (HGH) v krvi až o 70 %. HGH je životne dôležitý pre budovanie a opravu svalového tkaniva, ako aj pre zvýšenie svalovej sily a podporu regenerácie zranení.
Ale sa nestratilo
Okamžite po pretekoch alebo dlhej jazde, keď na druhý deň nie je potrebné mať jasnú hlavu, sa oslavné pitie v mnohých profesionálnych tímoch používajú ako úspešné nástroje. Dobre načasované pitie môže pomôcť zjednotiť tímy, spojiť jazdcov a zmierniť tlak na výkon.
Austrálsky výskum publikovaný v International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism dokonca zistil, že „upravené pivá“– s obsahom alkoholu zníženým na 2.3 % a s pridanými elektrolytmi – môže fungovať ako športové nápoje. V testoch na vytrvalostných atlétoch táto zmes s nižším obsahom alkoholu hydratovala skúšobnú skupinu lepšie ako pivo tradičného štýlu. Podľa nemeckého výskumu sa tiež ukázalo, že pivo má určité protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Rad pozitívnych fyziologických účinkov zahŕňa jeho sklon k posilneniu imunitného systému tých, ktorí podstupujú dlhotrvajúce namáhavé cvičenie – čo ich zase robí menej náchylnými na infekciu horných dýchacích ciest.
Štúdia International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism však tiež potvrdila, že alkohol spomaľuje syntézu svalových bielkovín – kľúč k nárastu cvičenia a regenerácii svalov – takmer o 40 %. Takže pre Matta Brammeiera a nás ostatných môže byť najmúdrejšie urobiť si prvý polliter po jazde proteínový kokteil predtým, ako narazíte na bar.
Jeden na cestu
Bavorsko Radler
(v nemčine „cyklista“) Ostré, citrusové a s nízkym obsahom alkoholu až do tej miery, že sú šikovné, údajne vynájdené v roku 1922 krčmárom, ktorého sa hemžilo 13 000 smädných cyklistov. Pri približne 2,5 % ABV sa to považuje za „bezpečné“osvieženie počas jazdy.
Moor Rider’s Revival
Toto svetlé pivo vyrobené Bristol’s Moor Beer Co pre londýnsku cyklistickú kaviareň Look Mum No Hands je varené s chmeľom Chinook a zeleným čajom. Voňavé, mierne horké a len 3,8 % abv, je to perfektné osvieženie po jazde.
San Miguel
Štúdia profesora Manuela Garzona, vedúceho lekárskej fakulty na Granadskej univerzite, zistila, že cyklisti vykonávajúci intenzívne cvičenia sa lepšie zotavovali pri pití španielskeho piva namiesto čistej vody. Môžeme sa zúčastniť aj nabudúce, prof?
Bitburger Drive bez alkoholu
Pivo výberu pre nemeckú futbalovú reprezentáciu, je to plne vyzretý bavorský ležiak, ktorý sa najlepšie podáva dobre vychladený. Prináša pekné sladové a sušienkové tóny na podnebí a trochu horkosti.
Erdinger bez alkoholu
Podľa svetoznámeho autora piva Tima Hampsona je to práve použitie pšenice, ktoré dodáva tomuto noblesnému pivu jeho sviežu osviežujúcu chuť, zatiaľ čo klasický nemecký chmeľ Hallertau mu prepožičiava príjemne zemitú vôňu.
