Okrem toho, že toto indické korenie dodáva vášmu jedlu extra šmrnc, je aj superhviezdou zdravej výživy
Tento článok sa prvýkrát objavil v 45. čísle časopisu Cyclist
Ak máte radi kari, máme pre vás dobrú správu: môže to byť ideálne jedlo na zotavenie po jazde. Vyberte si hnedú ryžu s mäsom, šošovicou alebo cícerom a získate veľa bielkovín – a teda aminokyselín – ktoré vaše svaly potrebujú na regeneráciu.
V indickom jedle sa však bežne vyskytuje ešte jedna ingrediencia, vďaka ktorej je tanier vindaloo pre vás prekvapivo dobrý – a to je kurkuma.
Toto jasne oranžové korenie s horčicovou arómou sa spája s množstvom zdravotných výhod, ktoré naznačujú, že by ste mali zvážiť jeho väčšie začlenenie do vašej stravy, aj keď nie ste fanúšikom indického jedla.
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je, samozrejme, vziať si doplnok, ako sú Pukka's Organic Turmeric kapsule (15,95 £ za 30 kapsúl) alebo dokonca v čaji, ako je Pukka's Turmeric Active Tea (2,49 £ za 30 vrecúšok, obe z pukkaherbs.com).
Nech už to vezmete akokoľvek, tu je päť výhod liečby kurkumou…
1 Je to silný protizápalový prostriedok
Nedávna séria štúdií publikovaná v American Journal of Physiology ukázala, ako rýchlo môže mať kurkuma účinok na unavené svaly. Jedna z University of South Carolina ukázala, že kurkumín, aktívna zložka, ktorá dáva kurkume jej žiarivo žltú farbu, znížila zápal svalov o viac ako 20 percent v priebehu 24 hodín vytrvalostnej jazdy.
2 Je to silný antioxidant
Keď cvičíte, vaše telo produkuje voľné radikály – vysoko reaktívne molekuly, o ktorých sa predpokladá, že súvisia s procesom starnutia a rozvojom určitých chorôb. Antioxidanty sú prírodným štítom proti voľným radikálom a kurkumín v kurkume priamo blokuje voľné radikály a stimuluje antioxidačné mechanizmy vášho tela.
3 Pomáha neutralizovať bolesť
Kurkuma je okrem kurkumínu tiež dobrým zdrojom kyseliny salicylovej, zlúčeniny, ktorá sa nachádza v liekoch proti bolesti. Nedávna štúdia publikovaná Rowett Research Institute v Aberdeene zistila, že tanier kari obsahuje viac salicylátu ako tableta s nízkou dávkou aspirínu – ideálne na liečbu bolesti po jazde.
4 Pomáha chrániť kĺby
Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam rôzne štúdie ukázali, že kurkumín môže pomôcť pri liečbe symptómov chorôb, ako je artritída, a v niektorých prípadoch sa ukázalo, že je účinnejší ako skutočné protizápalové lieky.
5 Zlepšuje funkciu srdca
Viaceré štúdie naznačujú, že kurkumín vedie k zlepšeniu funkcie endotelu, zlepšuje výstelku vašich krvných ciev, čím pomáha zlepšiť funkciu srdca, predchádzať srdcovým chorobám a regulovať krvný tlak.
