Harry Tanfield nám rozpráva o svojom výživovom režime z nedávneho vydania Tour of Britain
V čase, keď boj o červený dres vyvrcholil na Vuelte a Espana, vo Veľkej Británii predviedol mladý anglický jazdec pôsobivú trojdňovú show na pretekoch Tour of Britain. Ako pri každom skvelom výkone, štruktúrovaný výživový plán bol hlavnou súčasťou toho, že jeho úsilie bolo také pevné.
22-ročný atlét Harry Tanfield z tímu Bike Channel-Canyon vynaložil také silné úsilie v 3. etape úniku (Normanby Hall do Scunthorpe), že na konci roku získal cenu za bojovnosť. javisko.
Nasledujúci deň skončil v top 10 po hromadnom šprinte, ktorý vyhral Fernando Gaviria z Quick-Step Floors (štyri etapové víťazstvá na Giro d’Italia v máji).
Najpôsobivejším výsledkom však bola individuálna časovka v 5. etape. Zaseknutý na najťažšom prevode, pretože jeho Di2 sa pokazil tesne pred štartom (58x13), Tanfield mal priemer 425 wattov a preťal cieľovú čiaru 10- míľnik za 19 minút a 28 sekúnd – iba deväť sekúnd za Geraintom Thomasom (Team Sky) a prvým medzi jazdcami mimo WorldTour.
Jazdiť, zotavovať sa, jazdiť znova
Tieto tri neuveriteľné dni za sebou by nemohli byť možné bez dobrého plánu regenerácie – vrátane regeneračnej fázy výživy.
Aj keď jazdci jeden deň naozaj tvrdo tlačia, na druhý deň ráno stále potrebujú byť konkurencieschopní. Napriek tomu, čo si možno myslíte, nie je všetko len o proteínových kokteiloch.
„Dopĺňanie sacharidov je rovnako dôležité ako bielkoviny,“hovorí Tanfield.
‘Pravdepodobne dôležitejšie ako bielkoviny v prvých dvadsiatich minútach po ukončení námahy, keď sú svaly citlivejšie na opätovné získanie glykogénu, ktorý ste z nich počas námahy vytrhli.
'A vtedy reabsorbujeme väčšinu cukrov a glykogénu späť do svalu a sme pripravení na ďalší deň.‘
V prvom okne po námahe Tanfield normálne konzumuje regeneračný kokteil zložený z bielkovín a sacharidov, zatiaľ čo sa ochladzuje na valcoch.
Na jednu porciu koktail obsahuje 30g bielkovín a 60g sacharidov.
Britská značka High5 je sponzorom výživy Bike Channel-Canyon. Okrem výživových produktov poskytuje High5 tímu aj základné rady o tom, čo a kedy používať.
„Zotavenie,“hovorí Raphael Deinhart, marketingový manažér High5, „je jedným z kľúčových aspektov, na ktorý musia cyklisti počas viacdňového podujatia, akým je Tour of Britain, hľadieť.“
'Budú musieť zabezpečiť, aby pravidelne jedli a pili počas etapy, aby sa zabezpečilo, že nebudú príliš vyčerpaní uhľohydrátmi.'
Pokračuje: „Ak jazdec príliš vyčerpá sacharidy, potom je veľmi ťažké sa z toho zotaviť, čím sa začína špirála poklesu.
'Jazdci, ktorí sa starajú o svoju výživu od slova, budú najsilnejší na konci dlhších etapových pretekov.‘
Deinhart dodáva, že High5 nápoj „EnergySource (2:1) má skutočne vysoký obsah sacharidov. Obsahuje tiež elektrolyty na udržanie hydratácie jazdcov, ale ďalším dôležitým faktorom pri regenerácii sú bielkoviny, ktoré pomáhajú opraviť svaly po namáhavom cvičení.
'Nápoj ako 4:1 obsahuje sacharidy aj bielkoviny na podporu regenerácie počas a po každej fáze. Samozrejme, veľmi dôležité bude aj dobré výživné večerné jedlo.“
Nápoje pred spaním
Po ochladení jazdcov zvyčajne nasleduje sprcha a ďalšie doplnenie paliva. Po sprche zvyčajne konzumujú niečo malé, ako je zábal alebo hrniec na cestoviny, a potom si dajú večeru, keď sa vrátia do hotela.
Tesne pred spaním a najmä po veľmi ťažkých etapách majú Tanfield (a ďalší jazdci) tendenciu konzumovať proteíny s pomalým uvoľňovaním, aby optimalizovali nočnú regeneráciu.
‘Ak cítim, že ma v noci bolia nohy a mal som naozaj ťažký deň, mám proteínový prášok s pomalým uvoľňovaním.
'[Stalo sa to] najmä po TT, pretože som narobil toľko svalovej škody tým, že som bol celý deň na tak tvrdom výstroji.
'Zmiešam to s trochou vody a dám si to tesne pred spaním.‘
Keď začne nový deň, proces zásobovania energiou a hydratácie začína odznova. Raňajky sa zvyčajne podávajú formou hotelového bufetu a zahŕňajú toasty, jogurt a ovocie.
Ak sa preteky začínajú neskoro (ako v prípade časovky), tendencia je priniesť si so sebou ďalší hrniec a zjesť niečo tesne pred začiatkom pretekov – najbežnejšou voľbou je kaša alebo granola.
Počas etapy je „menu“odlišné, no športovci musia svoje telo neustále napĺňať kalóriami a tekutinami.
„Zvyčajne začínam s ryžovými koláčikmi, ak je to štvorhodinová fáza, potom prejdem k ovocným koláčom alebo chlopniam,“hovorí Tanfield.
„Je to len malý ryžový koláčik alebo malý flapjack, v skutočnosti to nie je veľa,“povedal jazdec.
„Závisí to aj od toho, čo robím, a od dopytu samotných pretekov. Radšej jem trochu, ale často, aspoň každú pol hodinu.
„Aj keby to bola správna energetická tyčinka s obsahom 250 kcal, dám si z nej polovicu každých 20 minút. Ide skôr o snahu dostať do toho, čo sa dá, keď je vhodný čas.‘
So všetkým jedlom, ktoré jazdci prijímajú počas pretekov alebo etapových pretekov, je samozrejme potrebné doplniť aj vodu a tekutiny.
Všeobecné pravidlo by odporúčalo vypiť aspoň jednu fľašu s objemom 750 ml každú hodinu, ale každý to aplikuje iným spôsobom.
„Vždy začínam hydratovaný, hoci si ľudia myslia, že počas pretekov veľa nepijem. Možno vypijem len tri fľaše v jednej etape, “priznáva Tanfield.
„Tento rok to však nebolo obzvlášť horúce. Niektorí ľudia pijú oveľa viac, ale potom prestanú dvakrát počas pretekov.
'Ak je horúco, pijem viac, ale pijem to, čo považujem za prirodzené. Nebudem piť fľašu každých 45 minút, pretože to by ste mali piť a je to pravidlo.‘
Prirodzene, že si odpočinie vyžaduje extra príjem kalórií aj tekutín.
„V odstávkach som neustále jedol a dával tyčinky dole a mal som o 500 kcal navyše, ako keď som nebol v odlúčení,“hovorí Tanfield.
‘Pretože sa pozeráte na spotrebu o 25 % viac, keď ste v úniku, alebo o 30, keď sa celý deň tlačíte vetrom.‘
